മലയാളിയുടെ മനസ്സിൽ ചിറകു വിടർത്തുന്ന മീൻ വിഭവങ്ങൾ
കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷണ സംസ്കാരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന അംശം തീരദേശീയ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. സമുദ്രത്തോടൊപ്പം ജീവിക്കുന്ന ഈ ഭൂമിയുടെ വിശേഷതയാണത്. മണംമറക്കുന്ന നാടൻ മീൻ കറികളും, തീറ്റയൂറുന്ന പൊള്ളിച്ചത് മുതൽ നൂറ് രുചിയുള്ള ചെമ്മീൻ പൊരിച്ചത് വരെ, ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും കടലിന്റെ ഓർമകളുണ്ട്. Ammu’s Curry Tales എന്ന എന്റെ YouTube ചാനലിൽ ഈ തീരദേശീയ രുചികളെയാണ് ഞാൻ ആവേശപൂർവം പങ്കുവെക്കുന്നത്. മാത്സ്യസമ്പന്നമായ കേരളത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമാകുന്ന ചില പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഇതാ: നേതോലി കരിവേപ്പ് നിലചാർ: വഴുതനക്കുന്ന തേങ്ങാപാളിയിലും […]
മലയാളിയുടെ മനസ്സിൽ ചിറകു വിടർത്തുന്ന മീൻ വിഭവങ്ങൾ Read More »
